Photo by Rebecca Camphens
Portions: 4Total: 20 minutesIngrédients1 L de bouillon de poule480 mL d'eau3 cm de gingembre frais, épluché et tranché1 branche de citronnelle détaillée1 piment rouge épépiné, finement coupé1 petit oignon coupé en lamelles1 cuillère à soupe de nuoc-mâmle jus d'un demi citron vert150 g de graines germées, blanchiesInstructions1. Sur un feu moyen, faites bouillir le bouillon et l'eau dans une grande casserole.2. Après une dizaine de minutes, ajoutez le gingembre, la citronnelle, le piment et l'oignon. Refaites bouillir et laissez mijoter pendant 20 à 30 minutes.3. Enlevez du feu et filtrez le bouillon. Ajoutez-y les graines germées blanchies, le nuoc-mâm et le jus de citron vert. Remettez à bouillir pendant 5 minutes. Le bouillon de Gargon est prêt.Tiré de Manger comme dans Star Wars