La pizza à la citrouille

Il n'y a rien de plus flippant que la tête de quelqu'un qui vient de rater son plat.

Portions: 4

Préparation: 20 minutes

Total: 20 minutes

Ingrédients

une citrouille moyenne

1 pâte à pizza toute faite

un peu de semoule de maïs

2 gousses d'ail, coupées finement

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café d'huile d'olive extra-vierge, et encore un peu plus à verser au dessus

1 cuillère à soupe d'origan ciselé

500g de mozzarella coupée

115g de champignons, en tranches fines

225g de jambon ou de saucisse de dinde, en tranches

30g d'olives noires

30g de fromage bleu, émietté

une petite poignée de sauge et de thym, coupés

120g de parmesan râpé

Herbes fraîches (thym, sauge, origan), pour décorer

du sel et du poivre, en fonction des goûts

Instructions

1. Pour préparer la citrouille, chauffez un four à 160°C. Lavez la citrouille et détaillez-la en gros tronçons (environ 7x12cm). Sur un plateau, disposez les bouts de chair de citrouille contre le plateau. Ajoutez 300mL d'eau et enfermez le tout dans du papier alu. Laissez cuire pendant une à deux heures. Dans un grand bol, prélevez des bouts de chair et écrasez grossièrement. Jetez l'eau en trop.

2. Pour la pizza, préchauffez le four à 200°C – si vous avez une pierre à pizza, c'est cool. Sortez la pâte du frigo pour qu'elle revienne à température ambiante. Déroulez-la et saupoudrez de semoule de maïs. Pincez le tour de la pâte.

3. Ajoutez l'ail, le sel, l'huile d'olive et l'origan à la chair de citrouille. Mélangez et étalez ça sur la pâte comme si c'était de la sauce. Saupoudrez avec la mozzarella, les champignons et les bouts de dinde, les olives et le fromage bleu. N'oubliez pas les herbes fraîches. Ajoutez un filet d'huile d'olive par dessus et faites glisser ça dans le four. Laissez cuire un petit quart d'heure, jusqu'à ce que la surface de la pizza prenne une belle couleur et qu'il y ait des bulles. Ajoutez du sel et du poivre avant de servir.

Tiré de How-To : Une pizza qui fout la trouille