Quesadilla con Pollo Guisado

Perché non abbiamo mai pensato a farcire la quesadilla con del buonissimo pollo speziato?
12.11.20
Quesadilla con Pollo Guisado
Foto di Farideh Sadeghin

2-4 porzioni
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo totale: 1 ora

Ingredienti

Per il pollo guisado:

  • 700 g di cosce di pollo
  • 1 cucchiaio di sazon
  • 1 ½ lime, il succo
  • 300 ml sofrito
  • 60 ml di olio di cartamo
  • mezza lattina di peperoncini in salsa adobo
  • 376 di pelati, spezzati a mano
  • 1 cucchiaio di rum

Per la quesadilla:

Procedimento

  1. Prepara il pollo guisado. Strofina il pollo con il sazon. Scalda l’olio in padella a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo e cuoci, girando una volta, finché non è leggermente dorato - 6 minuti. Spremici dentro il succo di limone e il sofrito. Cuoci, mescolando, finché non diventa fragrante - 1 o 2 minuti. Aggiungi i restanti ingredienti e porta a ebollizione. Copri e cuoci finché il pollo non è completamente cotto - 5 minuti. Scopri e continua a cuocere finché non si è completamente addensato - circa 10 minuti. Metti da parte e fai a pezzettini il pollo. Mantieni caldo.

  1. Prepara la quesadilla. Scalda un cucchiaio d’olio in una padella grande antiaderente. Metti del pollo guisado su una tortilla e e sistema sulla padella. Finisci con dell’altro formaggio e un’altra tortilla e cuoci finché non diventa dorato - 2 minuti. Gira e cuoci un altro paio di minuti. Metti su un tagliere, taglia a fette e servi.

Questa ricetta è stata originariamente pubblicata su MUNCHIES US.