Restaurants
De enige Vlaamse vrouwelijke sterrenchef vertelt waarom ze haar ster teruggaf
En waarom er bij haar alleen vrouwen werken.
Waarom de Fransen echt een culinaire omslag nodig hebben
Met de Fransen en hun eten moet je niet fucken. Die les heb ik op een pijnlijke manier geleerd.
In dit Colombiaanse restaurant werken ex-militairen en voormalige guerrillastrijders samen
De koks in de keuken van het restaurant van chef-kok Juan Manuel Barrientos waren ooit elkaars aartsvijanden.
Een goeie chef begint in de spoelkeuken
De enorme berg werk die komt kijken bij het runnen van een restaurant met een klein budget heb ik allemaal geleerd bij Urasawa.
Met deze app kun je goedkoop voedsel kopen dat anders wordt weggegooid
Met de app kunnen winkels en restaurants aangeven wanneer ze voedsel moeten weggooien, zodat consumenten het tegen een lagere prijs kunnen kopen.
We moeten het hebben over geestelijke gezondheid in de keuken
Sommige koks gaan gebukt onder de immense druk in de keuken, en daarom heeft Kat Kinsman ‘Chefs with Issues’ opgericht.
Ik leefde een maand lang als een god in Venezuela van 100 euro
De financiële crisis en een zeer levendige zwarte markt hebben Venezuela in een absurde economische situatie gestort, waardoor je als buitenlandse toerist met honderd euro kan leven als een steenrijke prins.
Steeds meer goede restaurants laten hun eten bezorgen door fietskoeriers
Er is in Amsterdam gek genoeg nauwelijks een fietskoeriercultuur, maar fietsbezorgdiensten van lekker en gezond eten zijn enorm in opkomst. “Eigenlijk is alleen rood vlees niet te doen, maar vleessoorten waarvan de cuisson niet zo nauw let, zijn goed...
Eten in een restaurant is niet veel beter dan fastfood
Een nieuw onderzoek beweert dat het niet zoveel uitmaakt of je nou fastfood of een maaltijd in een restaurant eet. Ze bevatten allebei meer calorieën, vet en cholesterol dan de maaltijd die je zelf hebt gemaakt.
Ik verkocht culinaire crack aan sterrenchefs
Toekijken hoe Michelin-chefs jouw waar betasten, 24 uur per dag sms'jes krijgen en hele metrocoupés leegruimen met de stank die uit je rugzak komt: handelen in witte truffels is een rare baan.