Der amerikanische Konditor Milton Abel hat bereits in erfolgreichen Restaurant wie dem Noma gearbeitet. Für uns besucht er nun eine weitere kulinarische Institution Kopenhagens: “Bagger Bosse”, eine traditionelle Bäckerei im Østerbro-Viertel. Vom Chef Jimmy Bosse höchstpersönlich lernt Abel, welche Geheimnisse in dem Handwerk stecken. Anschließend bereiten die beiden ein leckeres Gebäck zu, das auch als “entzündetes Bäckerauge” bekannt ist.
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