Guerrilla Tacos fing 2012 mit zwei Leuten als Food-Truck an und ist heute der wohl meistgefeierte seiner Sorte. Guerrilla Tacos wurde die Ehre erteilt, als erster Food-Truck überhaupt vom legendären Restaurantkritiker Jonathan Gold aus L.A. rezensiert zu werden.Chefkoch und Besitzer Wesley Avila serviert die einzigartigsten und leckersten Tacos in ganz L.A., also haben wir uns von ihm an seinem Geburtstag zeigen lassen, wie und wo der Einheimische seine Zeit an einem freien Tag verbringt. Der erste Halt war Walter Manzkes Republique mit wunderbar französischer Küche von Trüffelpasta über Kaviar bis Wein en masse. Nachdem wir uns den Bauch vollgeschlagen hatten, ging es weiter zu Cliff's Edge in Silverlake für ein paar Cocktails und ein paar leichte Gerichte. Dann fuhren wir ans andere Ende der Stadt, um Wes' Lieblingsbar Tonga Hut einen Besuch abzustatten. Dort ist er so oft, dass sein Name an der Wand steht. Die Crew kippte schnell ein paar Tiki-Cocktails runter und machte sich dann auf ins Mexikosher für die letzte Mahlzeit des Abends. Dort bereitet Wes für Freunde und Familie Lamm-Tacos zu, um seinem Geburtstag einen krönenden Abschluss zu verpassen.