Brent Crane
Kalifornische Seeohren schmecken definitiv besser, als sie aussehen
Seeohren hatten in Kalifornien keine ganz einfache Geschichte und die Population schwankte über die Jahrhunderte extrem. Aber die Monterey Abalone Company produziert die Weichtiere als eine der wenigen auf nachhaltige Art und Weise.
Die minderjährigen Tea Boys von Myanmar
Burmesischer Tee ist schwarz, bitter und wird mit gesüßter Kondensmilch serviert. Genauso üblich sind die minderjährigen Kellner, die tea boys, die jeden Tag 12 Stunden arbeiten—obwohl Kinderarbeit eigentlich verboten ist.
Haariger, stinkender Tofu schmeckt besser, als er klingt
Ich reiste nach Kunming, um dieser kuriosen Spezialität auf den Grund zu gehen. Durch Fermentation wird er leicht säuerlich und modrig, was aber definitiv besser schmeckt, als es klingt. Stinkender Tofu schmeckt nicht nach Furz, echt nicht.
