Jay Court
Wie man ein Restaurant mitten im Indischen Ozean betreibt
Auf einem kleinen Korallenfelsen an der Ostküste Sansibars befindet sich The Rock, ein Restaurant wie im Bilderbuch—so schön, dass es schon fast weh tut.
Ful Medammas ist Frühstück und Katerheilmittel in einem
Ful Medammas, ein beliebtes Gericht in ganz Ostafrika und dem Nahen Osten, ist das ideale Frühstück für einen langen, körperlich anstrengenden Arbeitstag und ganz nebenbei auch noch ein ziemlich gutes Kateressen.
Curry auf der Insel Ibo schmeckt besser als es aussieht
Auf Ibo, einer kleinen Insel an der mosambikanischen Küste, serviert die Köchin Mariamo Amisse Luminu ein Kokoscurry, bei dem ein ungewöhnliches Küchengerät zum Einsatz kommt, um an das Fruchtfleisch der Kokosnuss zu gelangen.