Jessica Thompson
Dieses Restaurant kocht nur mit den Abfällen des größten Fischmarkts der Welt
Jedes Jahr werden auf dem Tsukiji-Fischmarkt 20.000 Tonnen Fisch wegen kleiner Makel einfach weggeschmissen. Ein Lokal in Tokio macht daraus wunderbare Gerichte.
Im australischen Outback musst du dein Steak selbst erlegen
Teil der lokalen kulinarischen Szene zu sein, bedeutet im abgelegenen Roebourne im australischen Outback, Kängurus, Schlangen und Buschhühner selbst zu jagen und zuzubereiten—vom Erlegen bis zum fertigen Gericht.
Meeresschnecken mit Knoblauch und Koriander oder Petersilie
Die buttrige Weißweinsauce verleiht diesem Meeresfrüchtegericht eine wunderbare Note. Wenn du keine Meeresschnecken bekommst, nimm einfach Weinbergschnecken.
Der beste Alkohol kommt aus dem australischen Busch
Wie schmeckt Tasmanischer Pfeffer, australische Buschtomate, Akaziensamen und Boobialla? Diese einzigartigen heimischen Pflanzen verhelfen gerade australischen Spirituosen auf die oberen Regale der Supermärkte und Cocktailkarten erstklassiger...