Travis Lett
Garnelen mit Knoblauch, Petersilie, Chili und Zitrone
Qualitativ hochwertige Garnelen mit Kopf werden bei extrem hoher Hitze geschmort und mit Zitrone verfeinert. Ein kaltes Bier dazu ist ein Muss.
Makrele mit Sesam-Chili-Öl
Für dieses erfrischende Gericht wird die butterweiche Makrele roh serviert und mit Sesam-Chili-Öl verfeinert.
Ein Restaurant ist nur so gut wie seine Mitarbeiter
Für den amerikanischen Koch Travis Lett ist die Beziehung zu seinen Köchen der Schlüssel zum Erfolg. Er erklärt uns, weshalb in seinen Restaurants die Mitarbeiter die wahren Helden sind.