Brasserie
Kellnern ist Kunst & Philosophie
Das Bistro „Les Deux Magots“ in Paris ist seit dem 19. Jahrhundert ein Magnet für Künstler, Dichter und Denker. Wir haben uns mit einem der dienstältesten Kellner darüber unterhalten, was ein guter Kellner können muss.
Französisches Essen ist einfach nicht mehr das, was es mal war
Ein erfolgreicher Restaurantbesitzer aus Frankreich hat mit seiner Behauptung, dass bis zu 70 Prozent der französischen Bistros und Brasserien nur aufgewärmtes Essen servieren, für einen Aufschrei in der kulinarischen Welt gesorgt.
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