Trüffel

  • Vegane Burger mit Trüffel-Käse

    Ein wunderbares Rezept von Chandra Gilbert für superleckere Burger-Pattys mit leckeren Extras wie Trüffel-Cashew-Käse und Chili-Mayo.

  • MUNCHIES Guide to Oregon, Teil 5: Do It Yourself

    Gabi ist auf der Suche nach Leuten, die Oregons Foodie-Pioniergeist verkörpern und stößt dabei auf die besten belgischen Waffeln (fast) direkt aus Lüttich, Trichterpfifferlinge und weiße Trüffel frisch aus dem Erdboden.

  • Die hässlichsten Pilze sind am besten

    Chaga, ein parasitischer Pilz, der an Birken wächst, wird in der sibirischen Volksmedizin schon lange für seine angeblichen heilenden Eigenschaften gepriesen. Seit kurzem ist Chaga-Tee in Alaskas Cafés der letzte Schrei.

  • Ein Tag mit dem Dealer

    Ian arbeitet als Dealer in Brooklyn. Aber anstatt Gras ist sein Wagen voller Wagyu-Rindfleisch, Lachssperma und Trüffel.

  • Chef's Night Out: Simone Tondo vom Roseval in Paris

    Simone Tondo, Koch und Besitzer des Restaurant Roseval im 20. Arrondissement zeigt uns seine Lieblingslokale in der Stadt der Liebe.

  • Von der illegalen Dinnerparty zum richtigen Restaurant

    Als meine Frau und ich aufgrund der Wirtschaftskrise unsere Jobs verloren, beschlossen wir, ein illegales Restaurant in unserer Wohnung zu betreiben. Plötzlich wurden Toprestaurantkritiker auf uns aufmerksam—und das Gesundheitsamt.

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  • Was ist die israelische Küche?

    Gibt es so etwas wie DIE israelische Küche? Eine Antwort darauf—aber noch mehr Fragen—liefert uns eine junge Studentin mit Identitätskrise.

  • Mit 20 000 Dollar auf dem Rücken durch New York—der Alltag eines Trüffelhändlers

    24 Stunden am Tag erreichbar sein und gesamte U-Bahn-Wagons leeren, weil deine Ware so stinkt, ist der Alltag eines Trüffelhändlers. Und wenn du das stinkende Zeug nicht sofort loswirst, tust du keinem einen Gefallen, weil die Ware in den Händen des...

  • Knuspriger Truthahn mit Trüffelbutter

    Thanksgiving ist Amerikas Lieblingsfeiertag. Wir müssen zwar nicht feiern, aber einen Riesenvogel in den Ofen schieben, macht voll Spass. Hier ein original amerikanisches Rezept für Truthahn mit knuspriger Haut und viel Trüffelbutter.

  • Spaghetti mit Kohl und Trüffelöl

    Wenn du Parmesan und Trüffelöl regnen lässt, wirst du sogar deine schnöseligen Freunde beeindrucken.