Charles Phan
Pho Bo: Noodles de carne de res
Charles Phan de el restaurante de San Francisco, The Slanted Door nos explica cómo hacer la clásica sopa de noodles de Vietnam.
Se necesitan huesos grandes para preparar un buen pho
Si quieres el mejor pho, tienes que llevar un platón con el carnicero y decirle "Lléname esto con huesos". Entre más huesos tengas, más rico sabe.