Margot Castañeda

Curacrudas

Curacrudas: Taquitos de chilorio en La Tonina

Cada semana, una recomendación de #Curacrudas. Hay que ayudarnos entre todos para combatir al nuestro peor enemigo: la resaca.
Margot Castañeda
2.26.17
jugos

Breve homenaje a los jugueros mexicanos

Sin prisa, antes de comenzar el día, me siento en la barra de mi juguería de confianza –la de toda la vida– frente al parque de mi colonia, y me lleno de energía.
Margot Castañeda
1.2.17
tortas

Homenaje a las tortas de bacalao recalentado

El bacalao sabe mejor recalentado, en torta y compartido con la gente a la que quieres, como la felicidad.
Margot Castañeda
12.27.16
Navidad

8 cervezas artesanales mexicanas para maridar la Navidad

Buscamos al cervecero Guillermo Ysusi para hacer una guía muy fina de cervezas para acompañar la cena navideña. ¡No todo es vino!
Margot Castañeda
12.16.16
cerveza

Guía para conocer las ‘sour beers’

Una nueva "categoría" de cervezas cada vez más populares en el mundo.
Margot Castañeda
11.25.16
Curacrudas

Curacrudas: mondongo kabic

Este es un curacrudas yucateco: mondongo kabic, un menudo que no es menudo sino algo más rico.
Margot Castañeda
11.13.16
Cocina tradicional mexicana

Pozole rojo

Levanta el puño, agítalo y grita con todas tus fuerzas: ¡Viva la cocina mexicana! ¡Viva el pozole rojo de cabeza!
Margot Castañeda
11.1.16
café

Un café para cada tipo de persona

Para entender qué es el "café de especialidad" y a qué saben los distintos métodos, los fundadores de la casa de café Cardinal nos ayudaron a hacer esta guía.
Margot Castañeda
9.29.16
Curacrudas

Curacrudas: Tacos de pancita verde

En el #curacrudas de la semana: fuimos a taquear barbacoa y pancita verde en Pachuca, Hidalgo. Podríamos morirnos ya.
Margot Castañeda
9.10.16
ciudad juarez

Ciudad Juárez ama a Juan Gabriel tanto como a los burritos

No se puede hablar del origen de los burritos sin hablar de Ciudad Juárez. Y no se puede hablar de Ciudad Juárez sin hablar de Juan Gabriel.
Margot Castañeda
8.30.16
World class

El ron es la más alegre de las medicinas

Platiqué con Lorena Vásquez, una de las pocas mujeres destacadas en la industria de los destilados. Ella tiene el mejor trabajo del mundo: hacer ron.
Margot Castañeda
8.5.16
World class

Cómo maridar comida y cocteles según los finalistas de World Class 2016 (Segunda parte)

Trece de los mejores bartenders de América cambiaron para siempre nuestra percepción de la coctelería y del maridaje. Lo importante, siempre, es la experiencia.
Margot Castañeda
8.2.16
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