Alejandro Cuéllar
Cinco flores comestibles recomendadas por un chef
Las flores son más que un adorno en el plato. El chef Alejandro Cuéllar ha trabajado con ellas por más de diez años y me dio a probar las que más utiliza en su cocina.
No coma cuento, coma insectos
La idea es que pasemos de comer carne a comer pedazos de un animal que hubieras aplastado con tu chancleta sin pensarlo dos veces. Los insectos son un alternativa sostenible, nutritiva y hasta deliciosa para calmar el hambre en el planeta.
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