La bonne purée de légumes-racine

Portions: 6

Total: 25 minutes

900 g de carottes, épluchées et coupées en morceaux d'environ 3 cm 900 g de pommes de terre coupées en morceaux d'environ 3 cm 900 g de patates douces, pelées et coupées en morceaux d'environ 3 cm de la fleur de sel et du poivre fraîchement moulu, à votre goût 250 ml de crème fraîche épaisse 450 g de beurre doux

1. Faites cuire les carottes et les patates dans un grand volume d'eau bouillante salée, pendant environ 20 minutes. Égouttez-les et passez-les dans un presse purée au dessus de la casserole.

2. Ajoutez la crème fraîche et mélangez en prenant soin de bien combiner le beurre. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Tiré de On a cuisiné un dîner à la weed et on l'a fait manger à des flics