Le coleslaw à la vietnamienne

Portions: 6

Préparation: 30 minutes

Total: 35 minutes

Ingrédients

70 ml de sauce au poisson

le jus d'un citron vert

40 ml d'huile de sésame

30 grammes de sucre

1 c. à soupe de piment en flocons

3 gousses d'ail émincées

30 grammes de coriandre hachée

1 1/2 c. à soupe de graines de sésame noir

1 1/2 c. à soupe de graines de sésame blanc grillées

3 oignons nouveaux, émincés

2 carottes, pelées et taillées en julienne

2 concombres coupés en morceaux

1/2 tête de chou vert émincé

1/2 tête de chou rouge émincé

échalotes frites et croustillantes, pour le dessus

Instructions

Dans un saladier, mélanger la sauce au poisson, le jus de citron vert, l'huile de sésame, le sucre, les flocons de piment, l'ail et 3 cuillères à soupe d'eau. Rajouter la coriandre, les graines de sésame, les oignons nouveaux, les carottes, le concombre et les choux, puis bien remuer le tout. Servir dans des bols adaptés et terminer en ajoutant les échalotes sur le dessus.

Tiré de Le guide MUNCHIES du BBQ à l'américaine