Insalata Greca

Dici "semplicità vegetale" e pensi a questa ricetta: spezie, verdura fresca, olive e un sacco di feta fanno la magia.
13.7.21
Insalata Greca
Foto di Farideh Sadeghin

4 porzioni
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo totale: 30 minuti

Ingredients

  • 10 pomodorini a metà
  • 6 pomodori a fette
  • 1 cetriolo sbucciato, tagliato a metà nel senso sella lunghezza, a fette di mezzo centimetro
  • 1 peperone verde, senza semi, finemente affettaro
  • 80 ml di olio extravergine d’oliva
  • 2 cipollotti finemente affettati
  • ½ mazzo di portulaca
  • sale e pepe nero macinato fresco
  • 170 g di feta, tagliata in pezzi larghi 5 cm e con 1,5 cm di spessore
  • 1 cucchiaino di origano secco
  • una manciata di foglie di basilico tritate
  • una manciata di foglie di menta
  • 90 g di olive Kalamata

Procedimento

In una ciotola mescola cetrioli, pomodori e peperoni con olio d’oliva, cipollotti, portulaca, sale e pepe. Finisci con la feta e spolvera con origano secco. Aggiungi erbe e olive e servi immediatamente.

Questa ricetta è stata originariamente pubblicata su MUNCHIES US.