Insalata Greca

4 porzioni
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo totale: 30 minuti

• 10 pomodorini a metà
• 6 pomodori a fette
• 1 cetriolo sbucciato, tagliato a metà nel senso sella lunghezza, a fette di mezzo centimetro
• 1 peperone verde, senza semi, finemente affettaro
• 80 ml di olio extravergine d’oliva
• 2 cipollotti finemente affettati
• ½ mazzo di portulaca
• sale e pepe nero macinato fresco
• 170 g di feta, tagliata in pezzi larghi 5 cm e con 1,5 cm di spessore
• 1 cucchiaino di origano secco
• una manciata di foglie di basilico tritate
• una manciata di foglie di menta
• 90 g di olive Kalamata

In una ciotola mescola cetrioli, pomodori e peperoni con olio d’oliva, cipollotti, portulaca, sale e pepe. Finisci con la feta e spolvera con origano secco. Aggiungi erbe e olive e servi immediatamente.

Questa ricetta è stata originariamente pubblicata su MUNCHIES US.