Ricetta originale del guacamole

Preparazione: 10 minuti

Ingredienti per la guacamole

• 1 peperoncino jalapeno piccolo, tagliato finemente (prima togli i semi)
• 1 piccolo pomodoro maturo, tagliato finemente (togli prima semi e gambo)
• 1/2 cipolla rossa, tagliata a fette
• 3 cucchiai di coriandolo tagliato finemente
• 3 cucchiai di succo di lime fresco
• 2 avocado, sbucciati, snocciolatati e tagliati finemente
• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.
• Servire con tortilla chip

Guacamole originale: preparazione

1. Prendi pestello e mortaio e inizia a lavorare leggermente il peperoncino, il pomodoro e la cipolla rossa.

2. Aggiungi quindi il coriandolo, il succo di lime, gli avocado, il sale e il pepe. Continua a pestare finché la mistura non risulta ben amalgamata.

3. Da servire con tortilla chip!