Bart van Zelst
Waarom je de barman niet de muziek van je horecatent moet laten bepalen
We vroegen Nederlanders die van muziek in de horeca hun baan hebben gemaakt naar de effecten van muziek op de gasten, en hoe je de juiste muziek in je zaak krijgt.
Studenten op de koksschool leren lekker koken met ongewenste Schipholganzen
De koks in wording garen ganzenborst en ganzenhart in een Green Egg en serveren het met meiknol, ingelegde grapefruit, gebrande prei en een crème van biet en bloemkool.
In de bruine kroeg van de toekomst is de klant geen koning maar zelf de kroegbaas
In het Brabantse dorp Esbeek staat de enige kroeg in Nederland met ongeveer 600 kroegeigenaren: de helft van de inwoners van het dorp.
In de wereldkeukens van de Bijlmer zijn het vrouwen die de tent runnen
Voor de vrouwen van World of Food was het een logische stap: van thuis koken voor de hele familie naar het runnen van een eigen eettent.
Ik ging naar een all-you-can-eat-megarestaurant in Emmen
Emmen is sinds kort een wereldrestaurant met 600 plekken rijker. Ik ging erheen in de hoop te ontdekken dat dit soort megarestaurants een prima plek zijn om een gezellige kerst te hebben. Hoe meer zielen, en eten, hoe meer vreugd, toch?
Deze Nederlandse ex-bankier heeft een kluis vol met de duurste whisky’s ter wereld
Michel Kappen verkoopt en beheert exclusieve whisky’s als beleggingsproduct.