Enrico Nocera
Hoe je aan een bierglas kunt zien of je er buikpijn van krijgt
De manier waarop de barman je biertje tapt en glazen spoelt, bepaalt in grote mate of je daarna een opgeblazen gevoel krijgt. Een biersommelier legt uit hoe dat precies zit.
Hoe het is om als barman te werken in een stad die door de maffia gerund wordt
Ik kreeg pistolen in m'n gezicht, zag champagne-bestelwedstrijden van maffiosi en angstige uitsmijters verstopt in hoekjes.