James Haines-Young
In turbulent Tripoli willen ze ook glutenvrij brood
In de arme en door geweld geplaagde Libanese stad maken mannen grotendeels de dienst uit. Soumaya Merhi zette er een succesvolle bakkerij op die het epicentrum werd van de glutenvrije golf die zich door het Midden-Oosten verspreidt.
