Gastronomie

Ich musste meinen Laden schließen, weil Gäste bei mir keine Extrawurst bekommen

Hat der Kunde wirklich immer Recht? Nicht unbedingt, aber am Ende geht es darum, ihn glücklich zu machen.
Javier Cabral
2.9.17
Interview

Wir haben mit dem Sänger von The Offspring über seine Chilisauce gesprochen

Vom Punk zu Jalapeños: Dexter Hollands Chilisauce „Gringo Bandito“ hat sich mittlerweile über eine Million Mal verkauft.
Javier Cabral
12.14.16
Mexiko

Dieses Sandwich bringt gestandene Männer zum Weinen

Die Nachfrage ist so groß, dass man sich das Sandwich nur ein Mal im Monat bestellen kann.
Javier Cabral
11.30.16
pop-ups

Auf der Suche nach Identität in Trumps Amerika

Über Privilegien kann man reden. Das tut Tunde Wey in seinem Restaurant.
Javier Cabral
11.14.16
Los Angeles

„Blood & Dumplings“: Brutale Verbrechen und bestes Essen

Mit dieser Tour lernt man die Stadt der Engel von der anderen, furchtbaren Seite kennen.
Javier Cabral
10.27.16
Burger

Death Metal und monströse Burger: Walhalla auf Erden

Sicher einer der schönsten Plätze der Erde.
Javier Cabral
10.21.16
Pizza

Ja, auch Pizza kann man frittieren

Als nach dem Zweiten Weltkrieg Holz für die Pizzaöfen knapp wurde, entstand die montanara, eine Art ausgebackene Mini-Pizza, der man aber, wenn sie gut gemacht ist, nicht anmerkt, dass sie frittiert ist.
Javier Cabral
10.14.16
Los Angeles

Ein Burrito gefüllt mit Pho – Kann das gut gehen?

„Jeder denkt immer, dass es Pho-Brühe zum Dippen dazu gibt, aber ich mache das Rindfleisch einfach so saftig, dass man beim Reinbeißen die Pho schmeckt.“
Javier Cabral
10.13.16
Angeln

Warum diese Angler mit jedem Fisch ihre Gesundheit riskieren müssen

Die Einwanderer haben oft keine andere Wahl als darauf zu hoffen, dass es schon gut gehen wird.
Javier Cabral
9.9.16
Whisky

Erstklassige Steaks und Whisky passen einfach verdammt gut zusammen

Wenn du dein Geld für ein paar glückliche Minuten kulinarischer Ekstase auf den Kopf hauen willst, gehören dicke Steaks und feine Whiskys zu den besten Optionen. Und beide scheinen auch wie füreinander gemacht.
Javier Cabral
9.2.16
Burger

So schmeckt ein 100 Tage alter Burger

Hundert Tage altes Fleisch für einen Burger? Gegammeltes für viel Geld?
Javier Cabral
8.23.16
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Koreanisches Sushi ist besser als japanisches Sushi

Irgendwie sind sie nicht so recht vergleichbar. Dennoch: Sei schneller als der Hype.
Javier Cabral
8.19.16
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