Lisa Abend
Das Geheimnis der Gastfreundlichkeit des Noma
Im Vorfeld des Krieges im ehemaligen Jugoslawien erlebte Rene Redzepi eine Szene, die ihn maßgeblich beeinflusste.
Weshalb das beste Restaurant der Welt mit giftigen Fischen experimentiert
Die stacheligen Feuerfische sehen ziemlich beeindruckend aus. Doch schmecken sie auch gut genug für das neue Noma-Pop-up?
Ich habe mich tagelang nur von Ramen ernährt
Und das alles nur aus Liebe. Harte Arbeit, so eine Beziehung.
Der Geburtsort der Sushi-Pommes
In Amager in Kopenhagen mischen sich chinesische, thailändische, japanische und dänische Küche auf verrückte Art und Weise.
Das passiert, wenn das beste Restaurant der Welt nach Australien zieht
Wir geben euch einen kleinen visuell-anekdotischen Einblick in die erste Verkostung vom noma in Australien, beginnend mit phallusartigen grünen Früchten und endend mit Eis aus Erdnussmilch.