BBQ
Pignut BBQ macht echtes Alabama BBQ in Berlin
In unserer Kolumne „I Got It From My Mama” fragen wir Persönlichkeiten, Foodies und auch Leute, die mit Essen gar nichts am Hut haben, woran sie denken, wenn sie an Essen denken. Dieses Mal interviewen wir Mischa, der zusammen mit Freunden Original...
Am Samstag findet das größte BBQ Berlins statt–wir haben im Zuge dessen mit BBQ-Legende John Hargate gesprochen
Spare Ribs mit Coleslaw, Hot Dogs in Brioche-Brötchen und langsamst gekochte Rinderbrust. John Hargate weiß, wie´s geht!
MUNCHIES Guide to Sommer: Die perfekten Rippchen
Wir haben Billy Durney von Hometown Bar-B-Que in Brooklyn gefragt, wie man die saftigsten und leckersten Rippen im ganzen Land macht. Er hat es uns verraten!
SPICE SPICE BABY—Louises Jerk Chicken macht Berlin ein bisschen schärfer
Louise aka discoladylou ist eine britisch-jamaikanische Schauspielerin und Köchin, die sich schon in der Londoner Underground-Szene einen Namen gemacht hat, auch weil sie so wild tanzt. Ihr neues Projekt heißt SPICE SPICE BABY und hat sich vom...
MUNCHIES präsentiert: The Salt Lick—Das BBQ-Mekka
Unser Fleischliebhaber Pat besucht eines der BBQ-Mekkas Texas und probiert die vielleicht weltbesten Rinder-Rippchen. Wahres Slow-Food!
Die vier Rechtfertigungen eines jeden Fleischessers
Wir verraten euch die vier (wissenschaftlich belegten) Gründe, mit denen du dich selbst davon überzeugst, dass es in Ordnung ist, einen Hotdog zu essen, während du Schweinchen Babe schaust.
Rumäniens Straßenrand-Barbecues
Im nachkommunistischen Rumänien bedeutet ein Barbecue mitten im Nirgendwo, dass man sich das nötige Benzin und das nötige Fleisch leisten sowie die nötige Zeit dafür nehmen kann.
Geräucherte BBQ-Ochsenbäckchen mit Gelbe Bete-Fenchel-Salat
Ein erfrischender Gelbe Bete-Fenchel-Salat passt wunderbar zu diesen zarten Ochsenbäckchen in herzhafter Sauce.
Fat Prince: Geräucherte Rinderbrust mit Noah Galuten und Chelsea Peretti
Andy Milonakis bündelt seine Kräfte mit Noah Galuten und Chelsea Peretti, um Barbecue Brisket Hash mit Kroketten, Poblano-Paprika, Entenfett und Sevruga-Kaviar zuzubereiten. Auweh.
Meine Bar heißt zwar Christmas Bar, aber wirklich christlich geht's hier nicht zu...
Eine Absturzkneipe zu führen, ist nicht jedermanns Sache. Man braucht schon den richtigen Sinn für Humor, starke Nerven und einen guten Draht zur Müllabfuhr.
Huang's World: Moskau, Teil 1
Im ersten Teil genehmigt sich Eddie reichlich russischen Wodka, hängt mit einem Amerikaner ab und spricht mit einheimischen Jugendlichen über ihre politischen Ansichten.