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Ziegenkäse-Kürbis-Tarte
Mach deine Kürbis-Tarte noch besser und verfeinere sie mit cremigen Ziegenkäse und einem Mandel-Rosmarin-Teig.
Braune-Butter-Salbei-Eis
Leckere braune Butter und Salbei geben diesem cremigen Eis einen nussigen, herbstlichen Geschmack.
Gebackenes Kartoffelpüree mit Frischkäse
Das ist das cremigste Kartoffelpüree, das du je gegessen hast.
Die Kunst des perfekten Kuchenteigs
Den Teig für einen Pie selbst zu machen, ist nicht schwierig. Man braucht nur ein bisschen Geduld und Back-Know-How, weil Gluten einem manchmal einen Strich durch die Rechnung machen kann.
Süßkartoffel-Tarte
Pumpkin Pie ist ein US-amerikanischer Klassiker. Der Kürbis lässt sich aber auch wunderbar durch Süßkartoffeln ersetzen. Mit einem Löffel Sahne schmeckt diese Version einfach himmlisch.
Amerikanischer Pumpkin Pie mit brauner Butter
Der perfekte Herbstkuchen: Die braune Butter verleiht dem Kürbis eine subtile Karamellnote.
Zu Besuch in einer türkischen Baklava-Fabrik
Gaziantep im Südosten der Türkei, wo der Mittelmeerraum auf Mesopotamien trifft, ist die Pistazienhauptstadt. Zufällig gibt es dort auch das beste Baklava der Welt.
Mais-Tomatillo-Tartelettes
Diese Tartelettes sind gleichzeitig pikant und leicht süßlich und unterstreichen den wunderbar komplexen Geschmack der Tomatillo.
In Karottenbutter pochierter Heilbutt mit geschmorten Karotten und Fenchel
Feiner pochierter Heilbutt wird mit leckerem geschmorten Gemüse serviert.
MUNCHIES präsentiert: Die Welt von Dave Asprey
Dave Asprey—der Erfinder von Bulletproof Coffee und Autor von The Bulletproof Diet—hat mehr als 300.000 Dollar investiert, um seinen eigenen Körper zu hacken. Unser Host Max Lugavere besucht Dave in seiner Biohacking-Einrichtung, um mehr über...