köfte
Türkische Küche kann weit mehr als nur Kebab
Selin Kiazim hat sich von der Küche ihrer Heimat Zypern inspirieren lassen und kocht traditionelle zyperntürkische Gerichte mit modernen Anleihen.
Lamm-Köfte
Die Lamm-Köfte mit vielen frischen Kräutern sind in nur wenigen Minuten fertig. Wir empfehlen: direkt vom Grill essen!
„Ich wollte einfach, dass die wirklichen Verbrecher endlich Musik hören können.“—Xatar im Interview
Wir waren mit Xatar in seinem Lieblingsrestaurant in Köln.
MUNCHIES Guide to Teheran - Teil 2
Gelareh besucht das berühmte Restaurant Nayeb und isst dort die Spezialität des Hauses: Kebab kūbide. Weiter geht die Reise in ein traditionell iranisches Teehaus, wo sie mit Essen überhäuft wird und alles von Safrantee zu getrockneten Datteln und...
Chef's Night Out: District Mot
Wir begleiten Dong Phuong, Besitzer und Koch des vietnamesischen Street Food-Restaurants District Mot, auf eine multikulturelle Essensreise durch Berlin. Von Hühnerfüßen bis zu Chartreuse-Cocktails, Phuong weiß, wie man sich am besten den Weg durch die...
