rupfen
Wildente rupfen war eine größere Herausforderung als gedacht
Ich habe das Herz eines frisch erlegten Elches in den Rocky Mountains zum Frühstück gegessen und habe einem Wildschwein den Hodensack entfernt ohne mit der Wimper zu zucken. Aber Enteninnereien in meinem Wohnzimmer waren eine neue Erfahrung für mich.
Die Färöer essen dicke Babyvögel
Im nördlichen Atlantik rund um die Färöer-Inseln schwimmen Baby-Eissturmvögel hilflos umher, weil sie zu schwer zum Fliegen sind. Dann fahren die Färöer mit ihren Booten aufs Meer hinaus, sammeln sie ein—und essen sie.
Pie mit Wild und Pilzen
Ein archaisch-deftiger Pie gefüllt mit dem Traum eines jeden Jägers: Wildfleisch und Pilzen.
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