Smørrebrød

4.18.17

How-To: Dänisches Smørrebrød

Mit selbst gemachter Remoulade, Makrelenfilets und in Bier eingelegten Zwiebeln ist dieser dänische Klassiker mehr als nur eine Stulle.

4.19.16

Wie eingelegter Hering und Schnaps Fergus Henderson inspiriert haben

Als er als Architekturstudent in Kopenhagen gearbeitet hat, hat Fergus Henderson regelmäßig im Tivolihallen Mittag gegessen. Ein Gericht hat sein kulinarisches Denken besonders beeinflusst.

6.30.14

The VICE Guide to Kopenhagen 2014

Sex, Drogen und Schweinerippchen.