Sushi
Günstiges und nachhaltiges Sushi – ein Guide für Faulpelze
Ja, man kann leckeres Sushi essen, ohne gleichzeitig die Umwelt zu zerstören. Zwei Experten erklären uns, wie genau.
Alles, was man über Sushi wissen muss, lernt man nur auf dem Fischmarkt
„Sushi ist eigentlich aus einem Zufall entstanden. Irgendjemand hat einen Fischbauch mit Reis ausgestopft.“
Wie ein Idiot (ich) über tausend Dollar für Sushi ausgab
"Nein, nein. Wir brauchen die Rechnung in Dollar", sagte ich in der Annahme, dass die Zahl vor meinen Augen der Preis in Yen war. Ich war bereit, aus dem Fenster zu springen.
Koreanisches Sushi ist besser als japanisches Sushi
Irgendwie sind sie nicht so recht vergleichbar. Dennoch: Sei schneller als der Hype.
MUNCHIES Guide to Wales: Teil 5
Charlet trifft Hisae Driver, die ihr zeigt, wie sie aus Muscheln, Meerforellen, Lamm, Seetang und typisch japanischen Zutaten walisisches Sushi, „wushi“, macht.
The Sushi Chef: Masaharu Morimoto
Als Kind wollte Masaharu Morimoto entweder Sushi-Koch oder Profi-Baseballer werden. Zu unserem Glück hat er sich für Sushi entschieden.
Der pazifische Blauflossen-Thunfisch stirbt bald aus
Der gerade auch für Sushi beliebte Thunfisch steht kurz vor dem Aussterben. Die Wahrscheinlichkeit, die Art noch retten zu können, ist unter aktuellen Bedingungen minimal.
Tokio droht eine Invasion von Ninja-Ratten
Mit der Schließung des weltbekannten Tsukiji-Fischmarkts fürchten die zuständigen Behörden einen Ratten-Massenwanderung.
Japan wehrt sich gegen schlechtes Sushi
89.000 japanische Restaurants gibt es auf der Welt. Das Problem: Die meisten sind schlecht. Die japanische Regierung will dagegen angehen. Mit Zertifikaten.
Pasta-Sushi klingt irgendwie falsch, ist es aber nicht
Bei dieser neuen Sushi-Variante aus Italien verschwimmen die Grenzen zwischen japanischer Kochtradition und typisch italienischen Aromen und Zutaten perfekt.