Preparación: 10 minutos
Total: 30 minutos
Ingredientes
2 cucharadas de aceite de coco, además de un extra para aderezar
2 1/3 tazas de almendras
2 1/3 tazas de semillas de calabaza
1 3/4 tazas de nueces pecán
1 3/4 tazas de semillas de girasol
1/3 taza de miel
1 cucharada de cardamomo en polvo
1 cucharada de canela en polvo
1 cucharada de extracto de vainilla
1 1/2 cucharaditas de sal kosher
2 1/3 tazas de dátiles picados
1 taza de pasas doradas
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Instrucciones
1. Calienta el horno a 175° C. Engrasa 2 charolas para hornear con aceite de coco y reserva.
2. Coloca las almendras, las semillas de calabaza, las nueces pecán y las semillas de girasol en un procesador de alimentos y procesa a intervalos cortos para picar los frutos secos.
3. Transfiere a un bol junto con el aceite de coco, la miel, el cardamomo, la canela, la vainilla y la sal, revuelve para mezclar.
4. Extiende la mezcla sobre las charolas preparadas y hornea hasta dorar ligeramente, alrededor de 20 minutos. Permite que se enfríe, luego agrega los dátiles y las pasas.
