Sommer Santoro es barista y dueño de Black Gold, una de las cafeterías —y tienda de discos— favoritas de Brooklyn. Lo buscamos para que nos enseñara a hacer el café pour over, un método de infusión que logra que el café sepa a lo que debe saber y no sea demasiado amargo ni demasiado ácido —pero sí muy aromático—. Después de probar el pour over jamás volverás a beber el café quemado y amargo de tu oficina. O peor: el café quemado, amargo y carísimo de ya sabes qué cadena internacional de café.