Andrea Strafile
Contributor
andrea.strafile@vice.comCresciuto con le cotolette di pollo di nonna Maria e le polpette al sugo di nonna Isa, allo svezzamento mi sono strozzato con la pastina al formaggino e mi piace raccontare storie. Scrivo per Fine Dining Lovers e Cucina Italiana. In genere faccio dei tour in cui mi strafogo di cibo locale e sono cintura nera di Supplì.
Fui chef de la reina Isabel y el expresidente Bush
"A Bush le encantaba organizar fiestas donde se sirviera barbacoa texana y estaba obsesionado con la seguridad", dice el chef Enrico Derflingher.
Este famoso panadero italiano está obsesionado con un tipo prehistórico de trigo
El einkorn es bajo en gluten y alto en proteínas, y se cree que fue uno de los primeros cereales que la humanidad incorporó a su dieta.
El pan que hizo alucinar a toda una isla
Sin que ellos lo supieran, los residentes de la pequeña isla de Alicudi experimentaron los efectos de un viaje ácido.
¿Quién está detrás de un licor exclusivo en el mundo?
Amarartis nació en un club para caballeros con sede en un palacete del siglo XVIII y es sorprendentemente barato.
Este hombre visitó varios restaurantes con tres estrellas Michelin
Maurizio Campiverdi ha probado la mejor comida del mundo, para que tú no tengas que hacerlo.
Cómo se hace el salmón ahumado del supermercado
La mayor parte de lo que encontrarás en el súper es pescado de mala calidad criado en condiciones inadecuadas. Algunos expertos me dieron sus recomendaciones sobre cómo elegir el mejor producto disponible.
Los peores accidentes que he presenciado trabajando como chef
Alguien casi pierde un dedo por preparar chuletas de cordero.
Los extravagantes servicios del restaurante más lujoso de Roma
Con agua milenaria y servilletas personalizadas, La Pergola se toma el lujo muy en serio.
Empleados de restaurantes de lujo nos cuentan las cosas más disparatadas que piden los ricos
A veces un chihuahua necesita un solomillo.
Cócteles que puedes tomar durante el desayuno
El icónico barman italiano Salvatore Calabrese nos presenta sus recetas para curar la resaca.
Cómo hacer una buena tarta si no tienes ningún instrumento de cocina
Sin batidor, sin báscula, sin molde. Una receta cortesía de una chef de repostería.