Clarissa Wei

Pesca

Conoce el deporte de la pesca urbana

"No es un sistema de drenaje, es un río. Los peces están vivos y coleando".
Clarissa Wei
7.15.17
Food

Guía breve de los rollos de arroz de Taiwán

El mejor desayuno en Taiwán es oblongo ('fan tuan' en mandarín), lleva ingredientes deliciosos y está envuelto en arroz caliente.
Clarissa Wei
6.10.17
Alcohol

Cómo hacer vino medicinal en medio de la selva

“Siempre había pensado que el alcohol era malo para la salud, pero luego probé el vino de miel (aguamiel) y me sentí bien".
Clarissa Wei
5.6.17
Religion

Breve introducción a la cocina china musulmana

China, con una población de casi 23 millones de musulmanes, tiene más seguidores del Islam que muchos países árabes, por lo que ha surgido una nueva categoría dentro de la cocina tradicional.
Clarissa Wei
4.26.17
semana china

Los problemas de escribir sobre comida china siendo chino

Yo era una niña rara que adoraba los intestinos de cerdo cocidos y el tofu fermentado. Así que imagina mi sorpresa cuando en la década del 2000 súbitamente la comida de mi gente se convirtió en algo cool.
Clarissa Wei
4.24.17
agricultura

Conoce a la pareja que cultiva hierbas comestibles en la selva de Costa Rica

Los fundadores de Finca Tierra están viviendo en la selva para sembrar plantas silvestres. Su humilde meta: una huella de carbono lo más reducida posible.
Clarissa Wei
3.31.17
medio ambiente

Cómo vive un indígena millennial en la selva amazónica

"Puedes tener una casa moderna y un ordenador, pero necesitas conservar tu cultura".
Clarissa Wei
1.30.17
café

Dentro del primer cultivo de café orgánico en las islas Galápagos

Lava Java quiere crear un modelo orgánico para las personas de las Galápagos, un archipiélago del Pacífico donde es más barato importar la comida que producirla.
Clarissa Wei
1.4.17
abejas

La muerte de las abejas hará más cara tu cena navideña

Disfruta tu cena navideña este año, porque los arándanos, las almendras, las manzanas, las calabazas y las bayas pronto subirán de precio.
Clarissa Wei
12.14.16
charcutería

Este restaurante convierte animales enteros en embutidos

Trou Normand, en San Francisco, no es sólo una charcutería y restaurante, tiene dos carniceros de tiempo completo, está certificado por su procesamiento de carnes y su chef ejecutivo es inspector estatal.
Clarissa Wei
11.30.16
china

Dentro de la ciudad china más obsesionada con el pato

Si eres fanático del pato tienes que ir a la ciudad de Nankín, en China, porque encontrarás todas las formas posibles de comer y cocinar pato.
Clarissa Wei
11.25.16
china

El secreto de estos fideos es una extraña planta desértica de China

Creía que los fideos eran básicamente iguales en todo el mundo. Nunca se me ocurrió que una planta desértica, podría estar en la lista de ingredientes de los 'noodles' del norte de China.
Clarissa Wei
7.25.16
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