Joaquín Cardoso
Carilleras de cerdo braseadas al horno de leña
Esta carrillera de cerdo con frijoles criollos y una salsa a base de chile habanero está para chuparte los dedos.
Tártara de wagyu ahumada de Durango
El Hotel Carlota está de fiesta por su primer aniversario. Su chef Joaquín Cardoso nos compartió esta deliciosa receta de tártara de carne wagyu producida en Durango, México.
