Lisa Abend
La lucha de Cataluña por su independencia afecta a los restaurantes locales
"Las reservaciones ya disminuyeron y las cancelaciones aumentaron en toda la región".
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Por qué este restaurante Michelin trabaja solo 3 días a la semana
En las cocinas se trabaja 85 horas a la semana, pero en Maaemo los chefs tienen cuatro días de descanso.
¿Por qué Noma quiere preparar pescado venenoso en México?
La única forma de combatir la invasión del pez león es comerlo. Pero, ¿será rico para los apóstoles de la cocina nórdica?
Los chefs mexicanos están luchando contra un futuro con maíz genéticamente modificado
En agosto, un juez federal mexicano derogó una prohibición de dos años sobre el maíz modificado genéticamente. Ahora los chefs mexicanos temen la extinción de las variedades de maíz.