caracoles

11.10.17

El Dux de Venecia: la historia de un pueblo en una cantina

A esta cantina clásica de Azcapotzalco a punto de convertirse en centenaria uno no va beber, sino a resolver los problemas del mundo.

8.11.17

Lo mejor de la semana de MUNCHIES

En estos días tuvimos de todo un poco: gatos, Lucha Libre, historia y Cheetos. No te pierdas de nuestras mejores notas.

8.10.17

La cantina La Ópera es más que el legendario balazo de Pancho Villa

Lo que muchos no saben de este clásico de la CDMX es que, más allá del bonito souvenir de su techo, sus paredes y barra hospedan infinidad de historias.

10.6.16

Probamos la mascarilla hecha con baba de caracol

Muchas compañías de cosméticos incluyen mucina de caracol como ingrediente restaurador en sus productos para el cuidado de la piel. Para saber si la baba posee en realidad alguna propiedad restauradora, hablé con expertas en caracoles y expertos en...

9.2.16

Guía MUNCHIES de Oaxaca: Parte 5

En el último episodio de la 'Guía MUNCHIES de Oaxaca' fuimos a Agua Blanca a pescar con arpón. Cocinamos y comimos langostas mientras disfrutamos del atardecer. Un delicioso cliché.

7.6.16

Cómo comer bichos mexicanos y enamorarse de ellos

Es muy fácil volverse entomófago, sobre todo porque ya comemos insectos marinos (camarones, langostas). Ahora pasemos a las grandes ligas y aprovechemos la variedad de insectos de México.

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2.9.15

Caracoles de mar con ajo y perejil

Mantequilla y una salsa de vino blanco, balancean este platillo del mar. Si no tienes acceso al mar, utiliza escargot.