Hazlo
¡La buena Carbonara no lleva crema!
Mantengamos la cosa lo más simple posible: pasta fresca, yemas de huevo, guanciale ahumado, queso Pecorino y una espolvoreada de pimienta negra recién molida. Así es, ¡nada de crema en la Carbonara!
Ponle ron a tu ponche de frutas
Envuélvete en una cobija, acuéstate en el sofá, prende la tv y bébete una taza de ponche navideño con truco: un poquito de ron.
How-To: Galletas de jengibre
Las más bonitas galletas de jengibre jamás vistas. Casi lloramos al verlas.
Aprende hacer galletas de jengibre
No te quedes con la ganas de arrancarle las piernitas a estas pequeñas galletas y hundirlas en un vaso de leche, y aprende a hacerlas como nos enseñó Gordy Abrie.
Pimpea tu pavo navideño, rellénalo de 3 carnes
¿Estás buscando recetas para hacer tu pavo? Acá otra idea: rellénalo de pollo, pato y longaniza verde. Sí, cuatro carnes en un solo platillo; será la sensación.
Calabaza en tacha
En México no decoramos las calabazas con velas, las endulzamos con piloncillo y nos las comemos completas. Y también las ofrecemos en los altares el Día de Muertos.
Tamales verdes estilo Milpa Alta
Los clásicos tamales verdes defeños y uno de los platillos típicos de las ofrendas de Día de Muertos. Esta receta es de una cocinera tradicional de Milpa Alta, y el secreto está en el batido de la masa.
Pan de muerto tradicional
Hay tantas recetas de pan de muerto en México que ya no existe la "auténtica". Esta es una versión casera con agua de azahar y ralladura de naranja.
Las abuelas italianas tienen las mejores recetas de pollo al horno
Ésta es una de las mejores recetas de pollo al horno, con ajo y limón, y es cortesía de una abuela italiana. Las abuelas tienen los mejores secretos de cocina.
Coliflor rostizada con tahina, halloumi, y granada
El sabor tostado de esta coliflor, junto con la frescura de la granada y las especias de la tahina hecha en casa, hará que dejes de creer que lo vegetariano es aburrido.
How-To: Sándwich de jamón, huevo y papitas
Max Halley transforma el clásico almuerzo de jamón, huevo y papas fritas en un crujiente sándwich que a partir de ahora estará en todos nuestros sueños.
How-To: Arepa reina pepiada con Jorge Udelman
El chef venezolano Jorge Udelman, del restaurante Órale Arepa en la Ciudad de México, nos enseñó a hacer el platillo esencial de su país: la arepa reina pepiada; una deliciosa mezcla de pollo deshebrado con aguacate y cilantro dentro de una gordita de...