Mariana Castillo
El ritual del ‘Muerto Nuevo’ en Michoacán
Michoacán es uno de los lugares más turísticos para Día de Muertos; pero el ritual del "Muerto Nuevo" no se parece nada a lo que se ve en la publicidad cultural.
A qué supo la infancia de estos músicos latinos
Platiqué con algunos músicos mexicanos sobre los sabores de su infancia, solamente para probar la tesis: "Todos nos enamoramos de la comida desde niños".
Por qué prefiero un paseo por el mercado que un programa de televisión
Top Chef México ha creado meta historias. Algunos disfrutan esa perspectiva de los "chefs estrella", yo prefiero hacer close ups de las personas en lo cotidiano.
En Oaxaca el cariño se expresa en la comida
Fui a San Agustín Atenango, en Oaxaca, a comer chilate, un caldo hecho de carne de res seca que tiene significado ritual: se ofrenda a una deidad y se comparte en la comunidad para transmitir cariño.
Recorrido glotón: Monterrey, de la fonda al restaurante
Recorrí Monterrey y sus alrededores con una premisa: desmentir a los que afirman que en el norte de México sólo hay cabrito.
