Chelou : une brasserie australienne invente la bière de nombril

La race humaine offre régulièrement la preuve de son génie. Ici, c'est au tour d'une brasserie australienne de rejoindre le grand cirque de la vie en se plongeant dans les tréfonds de l'anatomie humaine pour produire une bière utilisant les déchets situés dans votre nombril.

Belly Button Beer est la dernière création de la 7 Cent Brewery, basée à Melbourne, qui utilise, comme son nom l'indique, un ingrédient plutôt rare dans le milieu des brasseurs : les résidus de nombril. Pour être plus précis, la brasserie a inclus dans le processus de fermentation une levure issue du léger duvet que vous retrouvez parfois dans la petite grotte de votre abdomen.

Comment fait-on de la bière à partir de ces détritus de nombril ? Content que vous vous soyez posé la question. Selon 7 Cent Brewery : _« Le processus a d'abord consisté à prélever des échantillons de nombril chez nos brasseurs, avant de mettre nos blouses de petits chimistes et d'étaler les échantillons sur une plaque de gélose que nous avons laissée incuber. Plein de choses intéressantes ont poussé et notamment ce qui pouvait ressembler à de la levure que nous avons isolée. _»__

Si vous n'êtes pas déjà en train de rendre, vous pouvez continuer la lecture : _« Nous avons réalisé une série de tests qui nous ont permis d'identifier les différentes colonies de levures à utiliser et assurer la stérilité de nos techniques _»,__ assure la brasserie, au grand soulagement de ses consommateurs.

« Nous avons cultivé cette levure jusqu'à avoir la quantité nécessaire et nous avons lancé la production d'une première fournée de 800 litres. Goûter les échantillons de levure de chaque brasseur était plutôt rigolo et nous pensons avoir choisi celle avec le plus de caractère, comme nos bières GABS. » 7 Cent Brewery ne précise pas qui est l'heureux élu au nombril le plus compatible et parfumé.

Et quel goût a la bière au nombril ? « La levure a certaines caractéristiques qui lui donne une saveur proche de celle la bière belge : un certain piquant et des arômes mélangeant clou de girofle et banane. »

Wow OK.

MUNCHIES a contacté la 7 Cent Brewery pour tenter de percer le mystère de sa dernière création et de savoir comment elle avait été accueillie. La brasserie a répondu par ses mots : « Les retours se divisent en deux catégories, ceux qui refusent de la goûter et ceux qui sont prêts à lui donner sa chance parce qu'ils considèrent l'expérience hilarante. »

Un peu comme l'âge de la retraite ou le port de la banane, la bière au nombril risque de rester encore longtemps un sujet clivant dressant un mur entre ses partisans et ses détracteurs, mais elle ne tentera jamais de vous embobiner sur ses origines. Quand la brasserie assure qu'elle a mis « du temps, des efforts et un peu du sien » dans chaque verre, c'est à prendre au propre comme au figuré.