Fermentation

5.6.19

Vous êtes en train de vous niquer les dents avec votre kombucha

Les dentistes sont formels, c'est aussi mauvais pour l'émail dentaire que n'importe quel soda.

10.11.18

Des oiseaux bourrés sèment le chaos dans une ville du Minnesota

Les petits soiffards se jettent sur les pare-brises et les fenêtres. La police locale est impuissante.

5.23.18

Hey les fans de houblon, venez vous la coller avec nous à la Paris Beer Week

On vous fait gagner des places pour le Grand Final du festival entièrement dédié à la binouze artisanale.

9.13.17

Comment je suis tombé dans le vinaigre

Un photographe culinaire nous parle de son lien obsessionnel avec le vinaigre, son acidité et les goûts qu'il permet de révéler.

8.1.17

Comment faire la saucisse d'été ultime

OK, c'est un peu plus compliqué que de mettre des Knacki dans un micro-ondes, mais le jeu en vaut vraiment la chandelle.

7.11.17

La saucisse estivale maison

Pour faire le beau pendant les barbecues.

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3.6.17

Avec les brasseurs qui infusent leur bière au Wu-Tang Clan

Visiblement, placer deux haut-parleurs autour d'une cuve de fermentation et balancer du rap à plein volume permet de stimuler la levure et modifier le goût de la binouze.

1.31.17

Malédiction ou don de Dieu ? Une brasserie américaine a inventé la bière goût Oreo

Une binouze collector à l'attention des gens qui veulent ressentir la montée de sucre en même temps que celle d'alcool.

1.19.17

Pourquoi personne ne devrait s'emmerder à brasser sa propre bière

Il faudrait vraiment que la binouze artisanale soit un nectar divin pour que je me mette à en faire dans mon garage.

1.6.17

Avec le barman qui fait du vin sans vignes et sans raisin

Avec à un cocktail d'herbes, de thé et de fruits qu'il fait fermenter, Ryan Chetiyawardana tente de retrouver le profil aromatique de ses pinards préférés.

1.6.17

Plus loin dans la déglingue : une bière conçue pour être bue sous la douche

Une brasserie suédoise a inventé une mousse qui se boit sous le jet du pommeau. Prends ça Head & Shoulders.

1.5.17

Le chef étoilé qui voulait tout plaquer

Ovationné par la critique, au sommet de sa gloire et de son art, Kobe Desramaults a pourtant décidé de fermer son restaurant pour de bon. Et si ce n'était que le début ?

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