Le cheesecake qui laissait un bon goût de vacances

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Le cheesecake qui laissait un bon goût de vacances

Techniquement, c'est encore un peu les vacances. Voici donc le genre de gâteau que l'on cuisine dans la chaleur d'une nuit d'été, à moitié à poil et avec un verre de pinard à la main.

Le mois d'août n'est pas tout à fait fini donc, techniquement, désolé, mais c'est encore les vacances. Cela veut dire qu'il est encore tout à fait OK de traîner dans votre cuisine à moitié à poil, un verre de pinard à la main, à la recherche de la meilleure recette de gâteau pour épater vos potes à la rentrée (ou tout de suite, sur Instagram).

Mais vous êtes là, devant votre frigo (pour vous resservir un deuxième verre, ne niez pas), et vous vous demandez encore quoi faire ?

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Ne cherchez plus, on a trouvé le bon plan, le gâteau qui fait monter la pression : le cheesecake à la ricotta de brebis maison et avec un sablé aux pistaches. Car entre le crémeux du lait de brebis et le croustillant du sablé aux pistaches, cette délicatesse à consommer le soir d'une nuit d'été est une vraie ode au savoir-vivre. Et elle risque bien de mettre les papilles de tout le monde d'accord.

FAITES-LE : Le cheesecake à la ricotta de brebis et son sablé aux pistaches

Ce chef-d'œuvre de dessert a été mis au point par Julia Ziegler-Haynes, notre host aux doigts de fées qui anime la série Dinner Bell.

Pour atteindre le nirvana (et profiter de ces derniers jours de vacances), n'oubliez pas de décorer votre cheesecake avec des fruits frais (des abricots, des figues et du raisin, par exemple) et de rajouter peu de crème fouettée sur le dessus. Mais ça, c'est si vous tenez vraiment à fondre.

Bon app'.