Restaurant
Dans la peau d'un chef à la reconquête de son étoile
Hervé Lussault l'a gardée pendant 18 ans. En 2015, le Guide Michelin a décidé de lui retirer. Depuis, il veut (vraiment) la récupérer.
J’ai fait de ma cabane le meilleur restaurant de Londres
La Cabane à Dulwich a été numéro 1 sur TripAdvisor pendant près de quinze jours. Particularité ? Elle n’existe pas.
Deux ans après les attentats, le Café du Bataclan rouvre ses portes
« Il y a des clients qui pleurent, d'autres qui se confient à nous et racontent leurs histoires, comme une sorte de thérapie. »
Dans le restaurant serbe qui refuse de cuisiner kosovar
Ce restaurant de Belgrade ne sert que des plats provenant de pays qui ne reconnaissent pas l'indépendance du Kosovo. Oui, tout à fait.
Je ne vois aucun problème à servir de la viande de cheval
Je cuisine aussi du castor et du lièvre sauvage. Dans mon restaurant, on travaille n'importe quelle viande, en fonction des arrivages.
Votre cuisine est bien plus sale que celle d'un fast-food
Pas de panique les crados, c'est une étude qui le dit et le panel observé est insuffisant pour en faire une vérité - mais assez pour un titre.
J’ai fait de ma shed le restaurant le mieux classé de Londres sur TripAdvisor
Et le soir de l’ouverture, j’ai servi des repas prêts-à-manger à mes clients.
J’ai fait de ma cabane le meilleur restaurant sur TripAdvisor
Puis j’ai servi aux clients des plats surgelés lors de la soirée d’ouverture.
Une boulangerie condamnée pour avoir utilisé une raquette comme presse-purée
De l'intérêt de ne jamais avoir recours à du matériel sportif pour écraser des pommes de terre.
La face cachée de la blanche : avec les dealers de truffes à Milan
On a suivi deux revendeurs dans leur tournée des restaus les plus chics de la ville.
La cheffe qui sortait avec un chef
Papillons, émulsions et concessions : des avantages et des inconvénients à bosser avec une moitié qui fait le même métier.
De pub décrépit à meilleur restau du Royaume-Uni
En 18 ans, Stephen Harris a transformé le Sportsman, un pub laissé à l'abandon, en restau étoilé à la cuisine de terroir reconnue.