Tradition culinaire
Dans les cuisines de Pompéi
Figées par l'éruption du Vésuve en 79 après JC, elles continuent de livrer leurs petits secrets.
En Alsace, la tarte flambée est un bon moyen de se prendre la tête
Flammekueche traditionnelle ou aux escargots ? Dans le Bas-Rhin, partisans de la recette originelle et fans d'innovation culinaire se livrent une lutte sans merci.
Quand les hommes préhistoriques utilisaient des os comme Tupperware
Preuve supplémentaire que « c'était mieux avant ».
Pourquoi payer un Spritz moins de 5 balles est une aberration
Roberto Pellegrini a passé 45 ans de sa vie à servir des cocktails dans les plus beaux palaces de Venise. Du coup, il sait de quoi il parle.
Dessiner les cannibales sans jamais les avoir vus
Théodore de Bry, graveur liégeois, a publié et illustré au XVIe siècle les premiers récits de voyage aux Amériques - sans y mettre un seul orteil.
À 136 welshs à l'heure sur l'autoroute du cheddar fondu
Un restaurant de Calais a fait de ce plat emblématique sa spécialité et une source (presque) infinie de records du monde.
À cheval avec les pêcheurs de crevettes grises
Sur les plages de sable fin qui longent la mer du Nord, on tire les filets au pas et à dos de Brabançon.
J'irai déposer des patates sur la tombe de Parmentier
Une manière de célébrer l'agronome inhumé au Père-Lachaise sans qui les frites et la purée n'auraient peut-être pas existé.
La parade des haricots rouges de la Nouvelle-Orléans
Descendre dans la rue couvert de légumineuses pour danser et picoler, c'est la vie que les habitants de Treme ont décidé de mener.
La cave qui servait les plats presque oubliés de la Gagaouzie
Cette région autonome de Moldavie a failli voir sa culture et sa langue disparaître. Elle tente aujourd'hui de les préserver grâce à sa cuisine.
J'ai bouffé ce fromage de Sardaigne blindé de vers vivants
Le « casu marzu » ou la rencontre fortuite entre une mouche en cloque et une tome de fromage dont la croûte n’est pas encore totalement formée.
Dans les coulisses de la fête du cassoulet la plus punk de Chicago
Depuis six ans, la ville accueille un mini-festival dédié aux fans de punk et de la célèbre spécialité du Languedoc.