alimentazione

Il "calo di zuccheri" potrebbe essere un falso mito

Il tuo spuntino pomeridiano a base di zuccheri potrebbe non migliorarti affatto l'umore. Anzi, potrebbe renderti più stanco.

di Shayla Love
26 aprile 2019, 9:06am

Thomas Kelley / Unsplash

A volte, durante il calo di energie del pomeriggio, potresti avere la tentazione di agguantare qualcosa di dolce per combattere il calo di zuccheri.

Quello del calo di zuccheri fa parte di una diceria popolare secondo cui mangiare qualcosa di dolce ti può far sentire meno stanco, quasi eccitato, grazie all'improvvisa botta di zuccheri, dice Konstantinos Mantantzis, bio-psicologo alla Humboldt University of Berlin. "L'idea è legata a dei vecchi studi che sostenevano che il consumo di carboidrati potesse far divenire i bambini iperattivi. Un'associazione che è stata smontata in passato." Ma l'idea persiste.

In una nuova meta-analisi in Neuroscience & Biobehavioral Reviews, Mantantzis e i suoi colleghi hanno dato uno sguardo gli effetti di carboidrati, o zuccheri, sull'umore, e hanno messo insieme i risultati. È venuto fuori che il consumo di zuccheri non migliora nessun aspetto dell'umore, anzi, potrebbe rendere le persone più stanche e meno attente nella prima ora dopo il consumo - il calo senza la botta.

“Speriamo che i risultati smontino il mito del 'calo di zuccheri', mito molto resistente alle prove scientifiche," dice Mantantzis. "Sapevamo già che l'elevato consumo di zucchero potesse fare male alla salute, ora sembra che gli effetti negativi possano anche influire sull'umore. Ridurre il consumo di zucchero potrebbe essere un passo importante verso un umore e un benessere generale migliori."

Chiedo se è possibile che, quando si consumano zuccheri, ci siano altri fattori che portano alla "botta di zuccheri" - quando ordino i dolci, spesso sono con i miei amici, alla fine di un pranzo familiare, sto celebrando qualcosa...

"È possibile che spesso il consumo di zucchero coincida con il tempo passato con gli amici, facendo attività divertenti," dice Mantantzis. "In questo caso il miglioramento dell'umore potrebbe essere associato con l'aspetto sociale o divertente dell'attività, piuttosto che con il consumo di zucchero stesso. È qualcosa che studi futuri dovrebbero investigare. Nonostante ciò, quando si parla di consumo di zucchero in ambienti controllati da laboratorio, sembra che potrebbe portare addirittura a cali dell'umore."

Questo articolo è originariamente apparso su Tonic US.

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