Porzioni: da 2 a 4
Tempo di preprazione: 15 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Ingredienti per il Muffuletta Sandwich
Per l’insalata
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- 125 grammi di olive tipo kalamata tagliate finemente
- 125 grammi di olive tipo Castelvetrano tagliate finemente
- 2 cucchiai di peperoni sottaceto tritati finemente
- 2 cucchiai di capperi
- 7 grammi circa di cipolla rossa tritata finemente
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di mostarda di Dijon
- Origano fresco tritato
- 2 cucchiaini di aceto di Sherry
Per il pane:
- Pane tipo muffuletta siciliana allungata
- 125 ml olio extra vergine d’oliva
Per il ripieno del panino
125 grammi di salame con finocchio, tagliato sottile
125 grammi di salamino piccante, tagliato sottile
125 grammi di provolone affumicato, tagliato sottile
125 grammi di formaggio Emmental, tagliato sottile
Preparazione
- Prepara la giardiniera: mixa tutta gli ingredienti insieme in una ciotola abbastanza grande. Ne resterà un po’, e va benissimo così.
- Prepara il pane: riscalda il forno a circa 220°C. Taglia il pane orizzontalmente e versa un po’ di olio d’oliva—60 ml circa—in ciascuna metà. Adagia il pane sulla carta da forno e tosta nel forno caldo, con la parte tagliata rivolta verso l’alto.
- Adesso metti insieme il panino: stratifica gli insaccati sulla metà inferiore del panino e il formaggio sulla parte superiore. Rimetti in forno per altri 5 minuti. Adesso metti la giardiniera, circa 175 grammi, sugli insaccati, poi chiudi il panino e taglia in quarti. Mangia con le mani mentre bevi un bel vino frizzante rosso, tipo lambrusco.
Questa ricetta è stata precedentemente pubblicata da Munchies US
