Porzioni: 4
Tempo totale: 20 minuti
Ingredienti per salsa ai mirtilli rossi
- 850 g di mirtilli rossi surgelati (non scongelarli)
- 200 g di zucchero semolato
- 1 arancia, zest e succo
- 120 g di sidro di mele
- 20 g di sciroppo d’acero (opzionale)
- 1,5 g di foglie di timo, tritato grossolanamente
- 1 stella di anice
- 1 stecca di cannella
- 1 pizzico di sale
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Preparazione
1. Metti tutto in una pentola di medie dimensioni, miscela bene gli ingredienti, porta ad ebollizione, quindi riduci a fuoco lento e lascia cuocere per 15-20 minuti fino a ridurlo, mescolando spesso. Rimuovi l’anice stellato e la stecca di cannella, mescola ancora, schiaccia i cranberry un po’ con un cucchiaio di legno e lascia raffreddare un po’ prima di servire.
