Rillettes
Questo gelato fatto con carni suine ha salvato un'azienda francese
Peccato che i suoi creatori siano stanchi di tutto questo interesse rivolto soltanto al loro gelato al maiale. Ma hanno comunque accettato di dirci come viene fatto.
Rillettes di salmone
Una crema spalmabile di salmone con un tocco di affumicato e il piccante della senape.
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