Eten

De MUNCHIES Guide to Tehran – Deel 1

Als het over Iran gaat, wordt meestal alleen de politieke situatie belicht. In onze eerste aflevering van MUNCHIES Guide to Tehran laat filmmaker Gelareh Kiazand een heel andere kant van hoofdstad Teheran zien: de levendige culinaire scene met streetfoodverkopers overal. We beginnen de tour in de Grand Bazaar, de verzamelplek van al het eten in de stad. Gelareh koopt er noten en gedroogd fruit die ze eet terwijl ze in de rij staat voor Moslem Restaurant, waar elke dag zo’n vijfduizend fans kebab komen eten. Haar favoriete tah chin is het wachten waard. Bij iets verouderde Tajrish Bazaar voelt ze zich als een kind in een snoepwinkel omdat er zoveel zoete zaligheden zijn, zoals druivenmolasse en lavasak (fruitleer).