Mark Gevaux maakt de beste varkensribben van Londen. Toen hij door een ongeluk zijn been verloor, kon hij niet meer werken als slager en moest hij op zoek naar een nieuwe liefde. Al snel vond hij die: varkensribben. Dankzij The Rib Man is dit ondergewaardeerde stukje vlees nu de hit van Londens streetfood scene. En Mark een lokale beroemdheid.